O aumento na captação de leite vem se configurando como o principal fator para o cenário baixista das cotações no mercado lácteo em Mato Grosso, com reflexos nos preços pagos ao produtor de leite. A avaliação é do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea).
O mais recente dado do indicador de captação de leite do instituto, referente a novembro de 2016, avançou 10,54% sobre o verificado no mês anterior, alcançando o maior nível do ano.
Diante deste quadro, de maior oferta e demanda estagnada, o Imea pontua que uma saída seria o aumentar o volume de produção local destinado a outros Estados, a fim de se obter sustentação nos preços.
Segundo análise do instituto, com base em dados do IBGE, a produção mato-grossense gira em torno de 734 milhões de litros, ao passo que o consumo interno se situa na casa dos 559 milhões de litros.