A produção brasileira de café em 2026, considerando-se as duas espécies, arábica e canephora, está estimada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) em 4,0 milhões de toneladas, ou 66,0 milhões de sacas de 60 kg, declínio de 1,2% em relação ao mês anterior e aumento de 14,7% em relação a 2025, ano recorde na série histórica, considerada a partir de 2002.
Para o café arábica, a produção estimada foi de 2,7 milhões de toneladas ou 44,4 milhões de sacas de 60 kg, praticamente mantendo-se em relação ao mês anterior. O clima tem beneficiado as lavouras do Centro-Sul, além disso, para a safra de 2026, aguarda-se uma bienalidade positiva.
Para o café canephora, a estimativa da produção foi de 1,3 milhão de toneladas ou 21,6 milhões de sacas de 60 kg, decréscimo de 3,6% em relação ao mês anterior e crescimento de 3,0% em relação ao volume produzido em 2025.