O Brasil abateu 11,04 milhões de cabeças de bovinos sob algum tipo de serviço de inspeção sanitária no 4º trimestre do ano passado, mostram dados preliminares do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), divulgados nesta quarta-feira (18). O volume é 14,0% superior ao registrado no mesmo período de 2024, mas 2,7% abaixo na comparação com os três meses imediatamente anteriores.
Esse total foi o segundo maior resultado da série histórica, sendo superado somente pelo recorde registrado no 3º trimestre de 2025 (11,34 milhões de cabeças).
A participação de fêmeas foi de 41,7% no total de bovinos abatidos no 4º trimestre de 2025, o equivalente a 4,61 milhões de animais, aumento de 19,4% em relação ao mesmo período de 2024.
“Observa-se que houve uma acentuada retomada do abate de machos nos últimos dois trimestres do ano passado em detrimento do abate de fêmeas, que havia conseguido ser maior que o abate de machos no 2° trimestre de 2025, pela primeira vez na série histórica”, diz o IBGE. O abate de novilhas – fêmeas com menos de 2 anos – correspondeu a 32,3% do total de animais do sexo feminino, o que equivale a 1,49 milhão de cabeças.
O abate de bovinos nos últimos três meses do ano passado gerou 2,93 milhões de toneladas de carcaças, aumento de 15,9% na comparação anual, mas queda de 1,5% em relação à quantidade auferida no trimestre imediatamente anterior.
O peso médio de carcaças bovinas foi de 265,76 kg no período, variação positiva de 1,7% em relação ao trimestre equivalente de 2024 e de 1,2% em comparação ao trimestre de julho a setembro de 2025.
Acumulado de 2025
No acumulado de 2025, o abate de bovinos no Brasil somou 42,94 milhões de cabeças, um aumento de 8,2% em relação a 2024 e o quarto ano consecutivo de crescimento. Esse é também o maior resultado obtido no histórico da pesquisa, superando o registrado em 2024 (39,69 milhões de cabeças), até então o maior valor da série.
A participação de fêmeas no total abatido avançou de 42,9% em 2024 para 46,8% em 2025, o equivalente a 20,11 milhões de cabeças (+18,2%), sendo 13,55 milhões de vacas e 6,56 milhões de novilhas.
O abate de bois – machos com 2 anos de idade ou mais – totalizou 20,98 milhões de animais no ano passado, enquanto o de novilhos foi de 1,85 milhão de unidades, indicando variação negativa de 0,5% e positiva de 16,9%, respectivamente, em relação aos dados referentes a 2024.
A produção de carcaças bovinas totalizou 11,10 milhões de toneladas em 2025, montante 7,2% acima do registrado em 2024 e o maior da série histórica. Por outro lado, o peso médio das carcaças bovinas foi de 258,52 kg em 2025, 2,40 kg inferior ao peso médio do ano anterior.